SIGN UP

Μια απλή συνταγή για καταπληκτικά και υγιεινά muffins, για ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ. Χρησιμοποιώ αλεύρι spelt που είναι υγιεινό και πιο χορταστικό απ’το επεξεργασμένο. Καταναλώστε τα όσο είναι φρέσκα γιατί την επόμενη μέρα θα χάσουν τη φρεσκάδα τους.

Χρόνος ετοιμασίας: 5΄
Χρόνος ψησίματος: 20΄

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί για muffins με 9 θήκες.
2. Στο μίξερ ή στο food processor ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το γάλα, το αυγό, το spry, τη βανίλια και το ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Το μείγμα δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα, με ένα κουτάλι, τα κατεψυγμένα βατόμουρα.
3. Με ένα κουτάλι μεταφέρουμε το μείγμα στις θήκες των muffins μέχρι τη μέση της θήκης και όχι πιο πάνω διότι θα ψηλώσουν αρκετά όταν ψηθούν. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά, τα βγάζουμε απ’ τον φούρνο, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε!