Cookies με λευκή σοκολάτα

Τα cookies αυτά τα έφτιαξα αμέτρητες φορές και είναι ταυτισμένα με τη μαγειρική μου. Τη συνταγή την πήρα από ένα βιβλίο που αγόρασα από την Αμερική, στο πρώτο μου ταξίδι που έκανα εκεί το 1988. Τα υλικά που χρησιμοποιώ είναι περίπου τα ίδια, με κάποιες προσαρμογές που έκανα στις ποσότητες. Ειλικρινά, είναι φανταστικά! Για περίπου 18 cookies.
Print

ΥΛΙΚΑ:

100 γρ. βούτυρο κομμένο κομματάκια
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι σκόνη βανίλιας αλεσμένη
1 κουταλάκι baking powder
2 φλιτζάνια αλεύρι
1½ φλιτζάνι white chocolate chips

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Κτυπούμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, τη βανίλια και το baking powder.

2) Αφού κτυπηθούν καλά προσθέτουμε στο μίξερ σιγά-σιγά το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να γίνει ζυμάρι. Στο τέλος ρίχνουμε μέσα τα chocolate chips και τα ανακατεύουμε μ’ ένα κουτάλι.

3) Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και απλώνουμε λαδόχαρτο σ’ ένα ταψί.

4) Χρησιμοποιώντας ένα scoop παγωτού, κάνουμε το ζυμάρι μισά μπαλάκια, τα οποία και τοποθετούμε στο ταψί.

5) Τα ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο μπορεί να φαίνονται ωμά. Δεν ανησυχούμε και δεν πρέπει να τα βαρυψήσουμε, θα είναι μια χαρά όταν κρυώσουν! Τα cookies αυτά πρέπει να είναι μαλακά.

ΣΧΟΛΙΑ