SIGN UP

Εκτέλεση:

1. Στον κάδο του πολιμίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, ούζο, τα αβγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γλυκάνισο και κτυπάμε μέχρι το μείγμα να ενωθεί. Τέλος, ζυμώνουμε μέσα με τα χέρια μας τα αμύγδαλα.
2. Πλάθουμε το μείγμα σε ορθογώνιο κομμάτι πάνω σε μια αντικολλητική λαμαρίνα. Χαράζουμε τα κουλουράκια μ’ ένα μαχαίρι ψωμιού σε φέτες περίπου 2 εκ. την κάθε μία.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C και ψήνουμε για 35 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάζουμε τη λαμαρίνα από τον φούρνο.
5. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 15 λεπτά και το χωρίζουμε τα κομμάτια.
6. Βάζουμε τα κομμάτια όρθια ξανά στον φούρνο στους 150 °C αυτή την φορά και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Όταν τελειώσουν, τα αφήνουμε στον φούρνο με την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για ακόμα 2 ώρες να γίνουν έξτρα τραγανιστά.
6. Διατηρούμε σφραγισμένα αεροστεγώς.