SIGN UP

Τρελαίνομαι για αυτές τις μπάρες που εξωτερικά μοιάζουν με μικρές μηλόπιτες. Ωστόσο, να έχετε υπόψη σας ότι οι μπάρες αυτές δεν διατηρούνται και πολύ διότι τη δεύτερη μέρα τα μήλα αρχίζουν να κατεβάζουν νερό. Γι’ αυτό φροντίστε να τις καταναλώσετε σύντομα κάτι που δεν θα είναι καθόλου δύσκολο γιατί είμαι σίγουρη πως δεν θα αρκεστείτε σε μια μπάρα.

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 40΄

Θα χρειαστούμε ένα ταψί διαστάσεων 25x35 εκ. τη βάση του οποίου θα στρώσουμε με λαδόχαρτο.

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
2. Φτιάχνουμε πρώτα το streusel topping. Βάζουμε όλα τα υλικά στο πολυμίξερ (food processor) και αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σαν ψίχουλα. Το ρίχνουμε σ’ ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
3. Στο πολυμίξερ (food processor) ρίχνουμε το spry, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το αλεύρι και το custard powder. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σαν ψίχουλα. Αδειάζουμε τα «ψίχουλα» στο ταψί και τα πιέζουμε να εφαρμόσουν στη βάση του ταψιού.
4. Εν τω μεταξύ, σ’ ένα μπολ ρίχνουμε τα μήλα διατηρημένα σε λεμόνι, τη ζάχαρη, το corn flour και ανακατεύουμε.
5. Απλώνουμε τα μήλα στη βάση και πασπαλίζουμε με το streusel topping. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
6. Το αφαιρούμε απ’ το ψυγεί και το κόβουμε προσεκτικά σε μπάρες για να σερβίρουμε.