SIGN UP

Πρωτότυπος συνδυασμός υλικών με τσάι και έντονα μπαχαρικά Ανατολής. Ένας συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων που ταιριάζει απόλυτα με τις γευστικές μου απαιτήσεις. Προσέξτε να κόψετε τα μπισκότι σε πολύ λεπτές φέτες.

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος Ψησίματος: 1 ώρα

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Ανοίγουμε το φακελάκι με το τσάι και το αδειάζουμε στο πολυμίξερ (food processor) μαζί με το αλεύρι, την πιπερόριζα, το κάρδαμο, την κανέλα, τα γαρίφαλα και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό, το μέλι και χτυπάμε μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης και τα χτυπάμε για 3 δευτερόλεπτα να ενωθούν στο μείγμα αλλά να μην θρυμματιστούν. Πλάθουμε τη ζύμη σε μακρόστενο σχήμα γύρω στα 25 εκ. μήκους και το τοποθετούμε στη στρωμένη λαμαρίνα με λαδόχαρτο. Τα ψήνουμε για 45 λεπτά.
3. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
4. Το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες μ’ ένα μαχαίρι ψωμιού ή καλύτερα μ’ ένα ηλεκτρικό μαχαίρι. Τοποθετούμε τις φέτες, χωρίς να ακουμπάει η μια στην άλλη, σε δυο μεγάλες λαμαρίνες φούρνου. Τις ψήνουμε στους 120 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανιστές. Αφήνουμε τα μπισκότι να κρυώσουν εντελώς και τα φυλάμε αεροστεγώς.