ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μαρμελάδα κυδώνι και μήλο στη χύτρα

Βαθμός δυσκολίας: εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄

ΥΛΙΚΑ:
(για 3 μέτρια βαζάκια)

1 μέτριο προς μεγάλο κυδώνι
1 μήλο
200 ml νερό
500-600 γρ. ζάχαρη (ζάχαρη βάζουμε όση και το συνολικό βάρος των κομμένων και καθαρισμένων φρούτων)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ψήνουμε το κυδώνι στη χύτρα ταχύτητας με λίγο νερό και στο καλαθάκι ατμού. Ψήνουμε για 5 λεπτά από την ώρα που η χύτρα μαγειρεύει σε πίεση για να μαλακώσει το κυδώνι.
2. Όταν το κυδώνι κρυώσει και μπορούμε να το χειριστούμε, το κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρούμε το κουκούτσι.
3. Κόβουμε το μήλο σε κομμάτια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Βάζουμε το κομμένο κυδώνι και μήλο σε ένα μπολ και ζυγίζουμε. Ζυγίζουμε τη ζάχαρη, φροντίζοντας να είναι ίση η ποσότητα με το βάρος των φρούτων. Ρίχνουμε στον κάδο του πολιμίξερ τα κομμένα φρούτα με τη ζάχαρη και το νερό. Αλέθουμε μέχρι να έχουμε έναν πολτό.
3. Ρίχνουμε τον πολτό σε καθαρή χύτρα και βάζουμε σε δυνατή φωτιά και σφραγίζουμε. Όταν η χύτρα αρχίσει να μαγειρεύει σε πίεση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφαιρούμε την πίεση από τη χύτρα και ανοίγουμε τη χύτρα. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Τη μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια. Αφήνουμε να κρυώσει και σφραγίζουμε.