ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Burger με φρέσκο τόνο

Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 8΄

200 θερμίδες περίπου, ανά μερίδα, χωρίς το ψωμί

ΥΛΙΚΑ:

Για 4 burger:

600 γρ. φιλέτο τόνου κομμένο σε κιμά
15 γρ. ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρο
2 κουταλάκια σησαμέλαιο
1 κουταλάκι φρεσκοκομμένη πιπερόριζα
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας λεμονιού
20 γρ. ζάχαρη
1/4 κουταλάκι σκόνη τσίλι
11/2 κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα burger και τα ανακατεύουμε. Πλάθουμε τα 4 burger .
2. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να παγώσουν και να ενσωματωθεί στον τόνο η μυρωδιά από το σησαμέλαιο, το λεμόνι, την πιπερόριζα και το κόλιανδρο.
3. Ψήνουμε στην πλάκα της ψησταριάς για 3-4 λεπτά την κάθε πλευρά, έχοντας την ψησταριά κλειστή. Δεν βαρυψήνουμε.
4. Σερβίρουμε σε ψωμάκια μπριός με σος ταρτάρ και λαχανικά, όπως στη φωτογραφία, ή ακόμα και μόνα τους με σαλάτα.