SIGN UP

Εκτέλεση
1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό και το τυλίγουμε αρχικά σ’ ένα κομμάτι λαδόχαρτο και ξανά σε αλουμινόχαρτο. Το σφραγίζουμε, το τοποθετούμε σε πυρέξ και το ψήνουμε για 2 ώρες. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να το χρειαστούμε.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα ψωμάκια και ζυμώνουμε. Μοιράζουμε το μείγμα σε 2 θήκες ειδικές για cupcakes.
3. Φτιάχνουμε τη σαλάτα ανακατεύοντας όλα τα υλικά της μαζί.
4. Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, τοποθετούμε ένα καλαθάκι ατμού σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα, με τη στάθμη του να φτάσει πιο κάτω από το καλαθάκι. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να κοχλάσει έντονα το νερό. Τοποθετούμε τις θήκες με ζύμη στο καλαθάκι, καλύπτουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά.
5. Παράλληλα κόβουμε το χοιρινό με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε με το hoisin sauce.
6. Για να σερβίρουμε, κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και γεμίζουμε με το χοιρινό και λίγη σαλάτα.