SIGN UP

Εκτέλεση

1. Πλένουμε και σκουπίζουμε τη λούντζα. Κόβουμε σε 3 κομμάτια.

2. Ρίχνουμε την μαρμελάδα, την μουστάρδα, την ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το soyasauce, το chillipowder και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μαζί με το κρέας. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ αν έχουμε τον χρόνο.

3. Για να ψήσουμε τοποθετούμε μπόλικο αλουμινόχαρτο στην βάση ενός μεγάλου πυρέξ και από επάνω ένα κόμματο λαδόχαρτο. Τοποθετούμε το κρέας με την μαρινάτα του στο πυρέξ, σφραγίζουμε με μπόλικο αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 βαθμούς για 3 ώρες.

4. Όταν περάσει ο χρόνος ψησίματος, βγάζουμε το πυρέξ απ τον φούρνο, αφήνουμε να σταθεί καλυμμένο για 20 λεπτά. Κόβουμε σεπολύλεπτές φέτες και σερβίρουμε.