SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ψαρονέφρι και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, και ζεστό νερό ίσα να καλύπτει το κρέας. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κρέας. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα.
3. Βάζουμε τις μπάμιες μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Προσθέτουμε τον δυόσμο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι μπάμιες και να δέσει η σάλτσα. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μαζί για ακόμα 5 λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι.