SIGN UP

Γευστικό ψητό που θα εντυπωσιάσει και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Να σας αναφέρω ότι συγκριτικά με άλλα κρέατα το κόστος του είναι πολύ χαμηλό, αφού με 27 ευρώ περίπου θα μπορέσετε να ταΐσετε γύρω στα 10 άτομα. Το κυπριακό χοιρινό δεν είναι μονό το νοστιμότερο κρέας που έχουμε αλλά και το πιο οικονομικό. Το μυστικό της επιτυχίας είναι η χαμηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ώστε το κρέας να είναι μαλακό. Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να αφήσει αρκετή πέτσα στο μπούτι που θα αγοράσετε. Επίσης, διαλέξτε ένα κομμάτι του οποίου το κόκκαλο θα φαίνεται και θα προεξέχει για νοστιμότερο αποτέλεσμα και μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15'
Χρόνος Ψησίματος: 5 ώρες

650 θερμίδες ανά μερίδα

Για 10 μερίδες

Υλικά
1 μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα, 3 κιλά περίπου
2 κλωνάρια δεντρολίβανο

Άλειμμα για το μπούτι
40 γρ. μέλι
30 ml βαλσάμικο ξίδι
40 γρ. μουστάρδα
Το ξύσμα φλούδας από 2 πορτοκάλια
Το ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
2 κουταλάκια αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για τις πατάτες
1½ κιλό μικρές πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (μέγεθος πατάτας φούρνου)
1 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
Τον χυμό από 2 πορτοκάλια
Τον χυμό από 1 λεμόνι
90 ml ελαιόλαδο
50 γρ. μουστάρδα
2 κουταλάκια αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι