SIGN UP

Αν σας αρέσουν τα barbecue spare ribs, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε το πιάτο αυτό στις αγαπημένες σας επιλογές. Το χοιρινό ψαρονέφρι είναι απαλλαγμένο από λίπος και κόκκαλο και ετοιμάζεται ευκολότερα από ό,τι τα ribs. Το τέλειο συνοδευτικό για αυτό το φαγητό είναι το barbecue ρύζι (τη συνταγή του οποίου θα βρείτε εδώ). 

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της μπάρμπεκιου σος (ΒΒQ sauce) και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε έναν πολτό.
2. Σε μια σανίδα κουζίνας τοποθετούμε μια στρώση μεμβράνης και πάνω τοποθετούμε το κρέας. Το σκεπάζουμε με άλλο ένα κομμάτι μεμβράνης και το χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστεί η επιφάνεια του.
3. Πασπαλίζουμε το κρέας με το μπαχάρι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι το οποίο έχει κάλυμμα. Τηγανίζουμε το κρέας και απ’ τις δύο πλευρές κλείνοντας το τηγάνι κατά διαστήματα και αλείφοντας το κρέας με τη μισή ποσότητα απ’ την μπάρμπεκιου σος κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε 4 λεπτά περίπου την κάθε πλευρά.
4. Όταν το κρέας ψηθεί το αφήνουμε για 5 λεπτά σκεπασμένο να σταθεί και το κόβουμε σε φέτες. Το τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με ακόμη λίγη σος. Όταν θα σερβίρουμε βάζουμε επιπλέον σος σε ένα μπολάκι για όσους φίλους θέλουν να σερβιριστούν με περισσότερη. Σερβίρουμε με το ΒΒQ ρύζι τη συνταγή του οποίου θα βρείτε πιο κάτω.