SIGN UP

Αβγά scrambled με φρυγανιά, cottage cheese, σπανάκι, ντομάτα και μανιτάρι Ακόμη ένα υγιεινό και πολύ θρεπτικό πρόγευμα. Πλούσιο και χορταστικό αυτό το πιάτο, ικανοποιεί όχι μόνο τη γεύση αλλά και το μάτι.

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ κτυπάμε τα αβγά μαζί με το γάλα. Παράλληλα, βάζουμε το μανιτάρι και το σπανάκι σε μια κατσαρόλα με ζεματιστό νερό και κοχλάζουμε για 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε από το νερό, τα στραγγίζουμε και τα διατηρούμε ζεστά. Σε ένα μικρό τηγάνι ρίχνουμε το μίγμα αβγού και βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Με ένα ξύλινο κουτάλι ανακατεύουμε για 3 με 4 λεπτά μέχρι το αβγό να ψηθεί. Όταν είναι έτοιμα τα scrambled eggs, τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος μαζί με την ντομάτα κομμένη στη μέση και τα ψημένα λαχανικά. Στο πιάτο βάζουμε και τη φρυγανιά και από πάνω τοποθετούμε το cottage cheese. Περιχύνουμε το cottage cheese με λίγη ρίγανη, φρέσκο αλεσμένο πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.