SIGN UP

Αυτό το γλυκό ψωμί είναι τέλειο σερβιρισμένο toasted με βούτυρο.

Η συνταγή αυτή είναι προσαρμοσμένη από τη συνταγή του chef και food historian από το BBC, Gerard Baker. Ένα υπέροχο γλυκό ψωμί γεμάτο σταφίδες με ρίζες από τη Σκωτία, γνωστό με το όνομα Selkirk Bannock, όπως το ονομάζουν οι Σκωτσέζοι.

Σερβίρετέ το ζεστό με βούτυρο και να είστε σίγουροι ότι θα
ενθουσιάσετε.

Την επομένη, κόψτε το σε φέτες και φτιάξτε το σε φρυγανιές για πρόγευμα με βούτυρο. Η συνταγή είναι υπέροχη και αυτό το Bannock απλά addictive.

Θα χρειαστούμε μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.

Eκτέλεση
1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου για τέσσερα λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει μια μπάλα.
2. Ρίχνουμε μέσα στον κάδο τη σταφίδα και ζυμώνουμε για ένα λεπτό. Σκεπάζουμε τον κάδο με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνουμε τη φόρμα μας. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά μέχρι το ψωμί μας να ψηλώσει και να ροδοκοκκινίσει.