Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Ένα αγαπημένο πιάτο που σερβίρεται συνήθως σε ένα δείπνο με ελληνικούς μεζέδες. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη και ίσως η καλύτερη που έχω δοκιμάσει. Ο συνδυασμός φινόκιου, ζάχαρης και φέτας είναι απλά μοναδικός. Σημειώστε ότι αφήνω το κεφάλι της γαρίδας άθικτο, για περισσότερη νοστιμιά και γεύση.
Για 2 μερίδες
Υλικά
6 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες, με το κεφάλι και την ουρά άθικτα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φινόκιο κομμένο σε μισές ροδέλες
1 κουταλιά ζάχαρη
30 ml ούζο
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
50 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
Eκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφήνουμε το κεφάλι και την ουρά τους άθικτα.
2. Στο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το φινόκιο μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στο τηγάνι τις γαρίδες, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ψήνουμε την κάθε πλευρά για λίγα λεπτά μέχρι απλά να αλλάξει χρώμα. Τις σβήνουμε με το ούζο και τις βάζουμε σε ένα πιάτο, διατηρώντας τες ζεστές μέχρι να τις χρειαστούμε.
3. Στο τηγάνι ρίχνουμε τις ντομάτες, δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4. Ρίχνουμε πίσω στο τηγάνι τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε στη σάλτσα προσεκτικά. Προσθέτουμε τη φέτα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας γι’ ακόμη 2 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας το αλάτι και τον μαϊντανό.