SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για ένα
λεπτό να μυρίσει. Προσθέσουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα, τον ζωμό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να αρχίσει το γάλα να πήζει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το λεμόνι και το ωμό ψάρι. Ανακατεύουμε μέχρι ο σολομός να μισοψηθεί.
2. Λαδώνουμε το πυρέξ μας και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το ψάρι. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απλώνουμε επάνω τα αβγά.
3. Για το πάνω μέρος, φτιάχνουμε τον πουρέ ακολουθώντας οδηγίες συσκευασίας. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε τον πουρέ πάνω στη στρώση με αβγά
στο πυρέξ. Μ’ ένα πιρούνι χαράζουμε το πάνω μέρος της πίτας.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα και ψήνουμε την πίτα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Την αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.