SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 °C. Σε ένα ταψί ρίχνουμε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και φλούδα λεμονιού, λίγες φέτες λεμονιού, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε τη ρίγανη, την πάπρικα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τον σολομό και ανακατεύουμε.
3. Αφαιρούμε τις πατάτες από τον φούρνο και τις σπρώχνουμε για να τοποθετήσουμε τα φιλέτα σολομού ανάμεσα στις πατάτες. Βάζουμε το ταψί ξανά στον φούρνο και μαγειρεύουμε για ακόμη 15 λεπτά.
4. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό με τον βασιλικό, τις ελιές, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.