SIGN UP

Εκτέλεση:

1. Φτιάχνουμε πρώτα τον τραχανά. Μουλιάζουμε για 1 ώρα τα κομμάτια τραχανά. Τα στραγγίζουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό και τον ζωμό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε το νερό να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Στύβουμε τον τραχανά.
2. Τοποθετούμε τον τραχανά πίσω στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με το κέιλ, το λάχανο, το τριμμένο χαλούμι, αλάτι και πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 240 °C.
4. Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόχαρτο. Τοποθετούμε το μείγμα σε 2 μερίδας στη λαμαρίνα. Τοποθετούμε πάνω από κάθε μερίδα τα φιλέτα ψαριού. Περιχύνουμε τα φιλέτα με την αλεσμένη φρυγανιά. Ραντίζουμε την φρυγανιά με λίγο ελαιόλαδο.
5. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 13 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, αφαιρούμε το ψάρι με τον τραχανά από κάτω με μια μεγάλη σπάτουλα μαζεύοντας ό,τι έχει μείνει στη λαμαρίνα. Τελειώνουμε το κάθε κομμάτι με ένα κουταλάκι ελιόπαστα στο κέντρο κάθε φιλέτου. Σερβίρουμε αμέσως.