SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Ξεκινούμε φτιάχνοντας τον πουρέ πατάτας για την επικάλυψη. Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και κοχλάζουμε σε ζεματιστό, αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, γύρο στα 15-20’. Στραγγίζουμε καλά και πιέζουμε με ειδικό εργαλείο για πουρέ πατάτας μέχρι να λιώσουν οι πατάτες. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το θυμάρι και ανακατεύουμε μέσα στην κατσαρόλα το αλεύρι. Μαγειρεύουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε το γάλα, τον ζωμό και τη μουστάρδα στην κατσαρόλα. Σταδιακά ανακατεύουμε στο μείγμα με ένα σύρμα και μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να πήξει.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κομμάτια ψαριού, καθαρίζουμε τις γαρίδες και πασπαλίζουμε με το λεμόνι. Προσθέτουμε όλα τα ψαρικά στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε για 3-4 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα τον αρακά. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Απλώνουμε τον πουρέ πατάτας από πάνω από τα ψαρικά και σχηματίζουμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι. Σκορπίζουμε με το τριμμένο τυρί και βάζουμε την πίτα αμέσως στον φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.