Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος Ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος Ψησίματος: 20΄
290 θερμίδες ανά μερίδα
ΥΛΙΚΑ:
Για 4 μερίδες:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι λιωμένο σκόρδο
3 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ κιτρίνη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
100 ml λευκό κρασί
200 γρ. ρύζι
500 ml νερό στο οποίο διαλύουμε 1 μερίδα υγρό ζωμό λαχανικών
2 κουταλάκια Tabasco
1 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλάκια σαφράν
2 κουταλάκια πάπρικα
6 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες, αλλά με το κεφάλι άθικτο
240 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα, χωρίς δέρμα κομμένα σε χοντρές ροδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε μια μεγάλη ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για ένα λεπτό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για πέντε με έξι λεπτά σε μέτρια φωτιά.
2. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέσα το ρύζι. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό με τον ζωμό, το Tabasco, το αλάτι, το σαφράν και την πάπρικα. Ανακατεύουμε και αφήνουνε το μείγμα να κοχλάσει. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.
3. Τέλος, βάζουμε πάνω στο ρύζι τα καλαμαράκια και τις γαρίδες και τα πιέζουμε λίγο μέσα.
4. Κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για ακόμη πέντε λεπτά.
5. Όταν ολοκληρωθεί ο χρόνος μαγειρέματος ανοίγουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.