SIGN UP

Αυτή τη συνταγή την έγραψα για ένα ιδιαίτερο δείπνο, που είχα πρόσφατα για φίλους στο σπίτι. Πραγματικά η συνταγή ενθουσίασε και από τότε τη φτιάχνω σχεδόν κάθε βδομάδα. Μπορεί να φτιαχτεί και με φιλέτο κοτόπουλο, με τη διαφορά ότι το κοτόπουλο χρειάζεται περισσότερη ώρα για να ψηθεί.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10'
Χρόνος ψησήματος: 10'
Θερμίδες ανά μερίδα: 345

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα φιλέτα σολομού, δύο λεπτά την πλευρά με το δέρμα και 1½ λεπτό την άλλη πλευρά. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα διατηρούμε ζεστά μέχρι να τα χρειαστούμε.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το σουσαμέλαιο και σοτάρουμε ελαφρά το σκόρδο με το ginger και το κόκκινο καυτό πιπέρι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σος, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να καραμελώσει. Τα τελευταία τρία λεπτά βάζουμε τα φιλέτα σολομού πίσω στο τηγάνι και τα μα-
γειρεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρουμε αμέσως με τη σος.