SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 °C στον αέρα.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα τσιπούρας με χαρτοπετσέτα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Περιχύνουμε τα φιλέτα με ελαιόλαδο, την κάππαρη, λίγα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και φέτες λεμονιού.
3. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά.
4. Για τη σαλάτα κινόα: Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά να μυρίσει. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο κινόα και την ντομάτα. Σβήνουμε με το κρασί. Τέλος, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με τα φιλέτα ψαριού.