SIGN UP

Αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια στα burgers τότε αυτό το chutney θα σας ενθουσιάσει. Όταν δε, τα burgers «απαιτούν» καραμελωμένα κρεμμύδια, αυτό το chutney αποτελεί την κατάλληλη επιλογή! Προσωπικά, το φτιάχνω σε ποσότητα, εκ των προτέρων και έτσι δεν μπαίνω στη διαδικασία να ετοιμάσω καραμελώμενα κρεμμύδια κάθε φορά που θα φτιάξουμε burgers στο σπίτι.

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια μαζί με το δεντρολίβανο ανακατεύοντας για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να πάρουν ένα καφέ χρώμα. Προσθέτουμε το ξίδι και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε ακόμη 10 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί. Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράζει για 10 λεπτά.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αποστειρωμένα βαζάκια και σφραγίζουμε όσο το μείγμα είναι ακόμη ζεστό.