SIGN UP

Εκτέλεση:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί.
2. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το νερό, τον ζωμό, τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3. Κάνουμε τη σούπα βελουτέ με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το λάδι τρούφας και ανακατεύουμε.
4. Σερβίρουμε τη σούπα πολύ ζεστή, διακοσμώντας με φρέσκα μανιτάρια.