SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε, περίπου 5 με 8 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το σέλερι και τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό, το πέστο, τον χυμό λεμονιού, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάζει έντονα για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
2. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα το kale, το γάλα και την παρμεζάνα. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί το λίγο το kale, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά.
3. Σερβίρουμε τη σούπα με επιπλέον παρμεζάνα και φρέσκο θυμάρι, αν θέλουμε.