SIGN UP

Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο πολύ θρεπτική, αλλά και πολύ νόστιμη. Το σπανάκι είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και αποτελεί μια καλή πηγή Niacin και Zinc, ενώ είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνη Α, C, E και σίδηρο.

Εκτέλεση

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας; 10'
Χρόνος ψησίματος: 40'
Θερμίδες ανά μερίδα: 125

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε για 2 με 3 λεπτά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τό νερο, τις πατάτες, τον ζωμό, τό αλάτι καί τό πιπέρι. Ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το μίγμα να κοχλάσει για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά ή μέχρι η πατάτα να είναι εντελώς μαλακή. Τέλος ρίχνουμε στήν σούπα τό σπανάκι καί μαγηρεύουμε για ακόμη 10 λεπτά. Περνούμε όλο το μίγμα από το μπλέντερ σε δόσεις. Ρίχνουμε πίσω τη σούπα στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Σερβίρουμε με κομματάκια ψωμί αν το επιθυμούμε.