Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Να θυμάστε ότι όταν ψηθεί η σούπα, πρέπει να καθαρίσετε τις γαρίδες πριν τις βάλετε στο μπλέντερ. Το φιλέτο ψαριού που χρησιμοποιώ είναι συνήθως πέρκα, αλλά ό,τι ψάρι και να βάλετε είναι μια χαρά. Γενικά, η ψαρόσουπα αυτή είναι ένα οικονομικό πιάτο, παρόλο που περιέχει μεγάλες γαρίδες (αφού θέλει μόνο δυο!).
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 20΄
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Για 4 μερίδες
Υλικά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλες γαρίδες με το κέλυφός τους
150 ml λευκό κρασί
1,2 λίτρα νερό
140 γρ. φιλέτο ψαριού κομμένο σε κομμάτια
400 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
1 κουταλιά κρέμα βαλσάμικου λεμόνι/πορτοκάλι
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας λεμονιού
1 κουταλάκι κύμινο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τις γαρίδες. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το νερό, το ψάρι, την πατάτα, τον ντοματοπελτέ, την κρέμα βαλσάμικου, το θυμάρι, τη ζάχαρη, τον ζωμό, το ξύσμα λεμονιού, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αφήνουμε τη σούπα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα για 20 λεπτά.
3. Όταν περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφαιρούμε από την κατσαρόλα τις γαρίδες, τις καθαρίζουμε και ρίχνουμε πίσω την ψίχα τους.
4. Περνάμε τη σούπα σε δόσεις από το μπλέντερ για να γίνει βελουτέ. Ζεσταίνουμε
και σερβίρουμε πολύ ζεστή.