SIGN UP

Εκτέλεση:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για 1 λεπτό το κρεμμύδι.
2. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κολοκύθα, το νερό, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.
4. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κρέμα.
5. Περνάμε τη σούπα στο μπλέντερ σε δόσεις. Τη ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα και την ξαναζεσταίνουμε. Τη σερβίρουμε πολύ ζεστή με μια κουταλιά τυρί μασκαρπόνε για κάθε μερίδα.