SIGN UP

Εκτέλεση
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το κρασί.
2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Τέλος, ρίχνουμε το νερό, τον ζωμό, τη βρώμη, την κρέμα βαλσάμικου με σύκο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Κάνουμε τη σούπα βελουτέ με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χειρός.
4. Σερβίρουμε τη σούπα πολύ ζεστή, διακοσμώντας με φρέσκα μανιτάρια.