SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
2. Τοποθετούμε ένα κομμάτι λαδόχαρτο σε ένα ταψί, ρίχνουμε τα κομμένα λαχανικά στο ταψί και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το κύμινο και το μπούκοβο. Βάζουμε στον φούρνο για 40 λεπτά.
3. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τον ζωμό μανιταριών και ανακατεύουμε.
4. Όταν έχουν περάσει τα 40 λεπτά, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το νερό. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 1-2 λεπτά.
5. Περνάμε τη σούπα σε δόσεις στο μπλέντερ και πολτοποιούμε για να γίνει βελουτέ. Ζεσταίνουμε καλά πριν σερβίρουμε.