SIGN UP

EΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πράσινη καυτή πιπεριά για δύο λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τις πατάτες, το νερό, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Τα τελευταία δέκα λεπτά μαγειρέματος βάζουμε στην κατσαρόλα τα φύλλα ρόκας.
3. Όταν ο χρόνος μαγειρέματος τελειώσει, ρίχνουμε στην κατσαρόλα την κρέμα, το βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα της κατσαρόλας σε δόσεις σε ένα μπλέντερ και κτυπάμε. Μεταφέρουμε τη σούπα πίσω στη μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε, όταν θα είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.