SIGN UP

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι.
2. Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το γάλα, το νερό και τον ζωμό. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 3 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης και ένα σύρμα.
3. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το σπανάκι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει.
4. Ρίχνουμε λίγη-λίγη τη σούπα στο μπλέντερ και κτυπάμε μέχρι να γίνει βελουτέ. Την επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε ξανά.
5. Αν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό για να την αραιώσουμε. Σερβίρουμε με τα κομμάτια του χαλουμιού, φύλλα από σπανάκι και κουκουνάρι.