SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε την κολοκύθα, ανακατεύομε, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2. Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το νερό, το ζωμό, το θυμάρι, το μοσχοκάρυδο, το τσίλι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για ακόμη περίπου 20 λεπτά. Τέλος ανακατεύομε μέσα το γάλα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε άλλα 2-3 λεπτά. Με ένα μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε την σούπα. Αν η σούπα φαίνεται πολύ πηκτή, προσθέτουμε περισσότερο νερό. Κρατάμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σερβίρουμε.
3. Σερβίρουμε σε μπολ με ένα swirl γιαούρτι την κάθε σούπα, σπόρους και θυμάρι. Συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί.