SIGN UP

Εκτέλεση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για λίγο να μυρίσει. Προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί, ανακατεύουμε μέχρι το αλκοόλ να εξατμιστεί.
2. Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε την ζάχαρη, τις ντομάτες, το νερό, τον ζωμό, την ταρτούφα, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ρίχνουμε το τηγανισμένο κριθαράκι σε ένα μεγάλο  πυρέξ και περιχύνουμε με το περιεχόμενο του μπλέντερ. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά. Βγάζουμε το πυρέξ απ τον φούρνο και τοποθετούμε πάνω στο κριθαράκι τις γαρίδες. Σκορπούμε επάνω τα τυριά. Βάζουμε πίσω στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμη 20 λεπτά.
4. Βγάζουμε το πυρέξ απ τον φούρνο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε βαθουλά πιάτα για να σερβίρουμε. Αν θέλουμε σερβίρουμε με επιπλέον τριμμένο τυρί.