SIGN UP

Όλοι αγαπάμε το μπανόφι, γι' αυτό είμαι σίγουρη ότι αυτή η σοκολατένια εκδοχή του θα σας αρέσει.  Το ζαχαρούχο γάλα είναι λίγο μπελάς να γίνει καραμέλα, γιατί χρειάζεται να ψηθεί σε ζεστό νερό σφραγισμένο για 3 ώρες, αλλά όταν το δοκιμάσετε θα συμφωνήσετε ότι αξίζει την αναμονή!

• Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο
• Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄ (+3 ώρες για να γίνει καραμέλα το γάλα)
• Χρόνος Ψύξης: 2 ώρες
• Θα χρειαστούμε μία ορθογώνια πιατέλα γύρω στα 21χ19 εκ. και ύψος γύρω στα 6 εκ.
• 357 θερμίδες ανά 100 γρ.

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ζαχαρούχα γάλατα και περιχύνουμε με μπόλικο νερό να τα καλύψει. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 3 ώρες. Όταν περάσει η ώρα βρασίματος, αφαιρούμε από το νερό και αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε τα μπισκότα, τη σοκολάτα και το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι τα μπισκότα να αλεστούν εντελώς και να ενωθούν με το βούτυρο και τη σοκολάτα. Στρώνουμε το μείγμα του μπισκότου στη βάση της πιατέλας.
3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ζαχαρούχα, που πια θα έχουν πάρει ωραία καραμελένια γεύση και
χρώμα, ρίχνουμε 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα της καραμέλας πάνω στη βάση μπισκότου και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, περίπου 2-3 ώρες.
4. Λίγο πριν σερβίρουμε ετοιμάζουμε τις μπανάνες, κόβοντάς τες σε φέτες και ανακατεύοντάς τες με τον χυμό λεμονιού, για να μη μαυρίσουν.
5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Βάζουμε πάνω στο γλυκό μας τη σαντιγί, από πάνω τις μπανάνες, και διακοσμούμε με λίγη θρυμματισμένη σοκολάτα.