SIGN UP

Εκτέλεση
1 Ξεπλένουμε καλά τα κινόα, τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με 4 ποτήρια ζεματιστό νερό, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Κοχλάζουμε για 30 λεπτά. Στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με τον αρακά. Το κρατάμε ζεστό μέχρι να το χρειαστούμε.
2 Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα φιλέτα σολομού και ανακατεύουμε προσεκτικά. Κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι του και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
3 Ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε την κρέμα γάλατος, τον κουρκουμά, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε μαζί για 4 λεπτά ακόμη. Τέλος, προσθέτουμε τον άνηθο.
4 Για να σερβίρουμε τοποθετούμε στη βάση του πιάτου το κινόα με τον αρακά και από πάνω το φιλέτο σολομού με τη σος του.