SIGN UP

Όλοι λίγο - πολύ έχουμε κάποια συνταγή για σάλτσα μπολονέζ. Συνήθως, τη φτιάχνω μία φορά τη βδομάδα στο σπίτι αφού ο σύζυγος μου και τα παιδιά μου αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το ωραίο πιάτο. Μάλιστα, χαρακτηρίζουν τη σάλτσα αυτή ως «η μπολονέζ της μαμάς Αθηνάς»! Η απόλαυση της συνταγής μεγαλώνει με μια παγωμένη Coca-Cola.

• Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
• Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
• Χρόνος ψησίματος: 18΄

 Eκτέλεση
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά και τον ψήνουμε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την πιπεριά, τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα, τον υγρό ζωμό, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το αλάτι, το πιπέρι, το worcestershire sauce και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για ένα λεπτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό νερό μέχρι να κοχλάσει. Ρίχνουμε μέσα τα σπαγγέτι και ψήνουμε για οκτώ με δώδεκα λεπτά ή στο βαθμό που μας αρέσει. Τα στραγγίζουμε και ανακατεύουμε μέσα το βούτυρο.
3. Σερβίρουμε τα σπαγγέτι με τη σάλτσα μπολονέζ και το τριμμένο τυρί.