SIGN UP

Δείτε το βίντεο που ακολουθεί

Διάφορες συνταγές για σπανακόπιτα από όλη την Ελλάδα σμίγουν και δημιουργούν μια συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Έχω συνδυάσει τη δική μου συνταγή για ζύμη κουρού με τη γέμιση της αγαπητής κυρίας Στρατούλας από τη Θεσσαλονίκη η οποία μου έδωσε τη συνταγή της με πολλή αγάπη. Είναι μια δοκιμασμένη συνταγή για σπανακόπιτα που σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους κάθε φορά που θα τη σερβίρετε.

Η απόλαυση της συνταγής μεγαλώνει με μια παγωμένη Coca-Cola.

• Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
• Χρόνος ετοιμασίας: 15'
• Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 15΄
• 100 θερμίδες ανά 100 γρ. 

Θα χρειαστούμε ένα μέτριο ταψί διαστάσεων 18x27x6 εκ.

Εκτέλεση

1. Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη ρίχνοντας όλα τα υλικά της στο πολυμίξερ. Χτυπάμε για ένα λεπτό ή μέχρι τα υλικά να ενωθούν και μεταφερουμε το μειγμα σ' ένα μπολ και ζυμώνουμε.
2. Παίρνουμε τα 2/3 της ζύμης και τα ανοίγουμε σ' έναν πάγκο εργασίας στρωμένο με λαδόχαρτο. Αυτό θα είναι το κάτω μέρος της σπανακόπιτάς μας. Ανοίγουμε και το δεύτερο πιο μικρό κομμάτι που θα είναι το πάνω μέρος.
3. Με το πιο μεγάλο κομμάτι ζύμης στρώνουμε τη βάση και τις άκρες του ταψιού μας.
4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά, προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5 έως 6 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με τον άνηθο, τη φέτα και το σιμιγδάλι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση στο στρωμένο ταψί με τη ζύμη. Κλείνουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Διπλώνουμε τις άκρες και  χαράζουμε τη σπανακόπιτα σε κομμάτια. Χτυπάμε τα αυγά με το  ελαιόλαδο και το γάλα και περιχύνουμε τη σπανακόπιτα. Την ψήνουμε στους 180οC στον αέρα, για 1 ώρα, έως ότου ροδοκοκκινίσει καλά.