SIGN UP

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς.
2. Στρώνουμε ένα πυρέξ με αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε ένα φύλλο λαδόχαρτου. Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού στο πυρέξ, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε πάνω από κάθε φιλέτο ένα κλωναράκι δεντρολίβανο.
3. Ψήνουμε τα φιλέτα για 10-12 λεπτά. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και αφαιρούμε το δέρμα από το κάθε ένα. Τα κόβουμε σε φέτες.
4. Αλείφουμε τα ψωμάκια με σος μαγιονέζας και αγγουράκι και τοποθετούμε τα κομμάτια σολομού σε κάθε ψωμάκι.
5. Τελειώνουμε με ξύσματα παρμεζάνας, λίγες λιαστές ντομάτες και λίγα φύλλα σπανάκι. Σερβίρουμε αμέσως.