SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την μπεσαμέλ
1. Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενωθεί με το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε και σιγά-σιγά και προσθέτουμε το γάλα μας, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Προσθέτουμε και το αβγό και ανακατεύουμε.
4. Αφού ανακατέψουμε καλά, προσθέτουμε το περισσότερο από το τυρί μας και ανακατεύουμε συνεχώς.

Για το κροκ
1. Προθερμαίνουμε το γκριλ μας.
2. Παίρνουμε το ψωμί μας, αλείφουμε με βούτυρο και τις 4 πλευρές. Αλείφουμε την εσωτερική πλευρά του σάντουιτς με την πικάντικη μουστάρδα.
3. Προσθέτουμε το ζαμπόν, το τυρί και από πάνω και λίγη μπεσαμέλ.
4. Πατάμε καλά με την άλλη φέτα.
5. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που διαθέτει καπάκι ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το κροκ μεσιέ στο τηγάνι. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά έχοντας το τηγάνι καλυμμένο.
6. Ρίχνουμε λίγη μπεσαμελ πάνω στο σάντουιτς, πασπαλίζουμε με το τυρί που κρατήσαμε και τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα φούρνου. Βάζουμε λίγο κάτω από το γκριλ και ψήνουμε πάλι για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα η μπεσαμέλ και να λιώσει το τυρί.