Loading...
ΦΥΛΑΞΕ ΤΙΣ
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ.
ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΤΩΡΑ!
Loading...
Αγαπημένη συνταγή για νόστιμο κριθαρότο με κυπριακή αναρή και τηγανισμένο κολοκυθάκι. Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε! Πολύ εύκολο να σας βγει σωστό στην υφή, αφού ψήνεται στον φούρνο. Προσοχή, όμως, να το καταναλώσετε μόλις το βγάλετε απ’ τον φούρνο γιατί μετά το κριθαράκι απορροφά το νερό και στεγνώνει το φαγητό.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 45΄
Για 4 μερίδες
Υλικά
30 ml (2 κουταλιές) ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κολοκύθια μέτρια, κομμένα σε φέτες και τηγανισμένα σε 3 κουταλιές ελαιόλαδο.
250 γρ. κριθαράκι
100 ml λευκό κρασί
Για το ψήσιμο
10 γρ. ζάχαρη
800 ml νερό
2 κουταλιές ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών σε σκόνη
Αλάτι, πιπέρι
Για το τελείωμα
150 γρ. χοντροκομμένη αλατισμένη αναρή
Εκτέλεση
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το κριθαράκι, τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λευκό κρασί, δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον δυόσμο, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ρίχνουμε το τηγανισμένο κριθαράκι σε ένα μεγάλο πυρέξ και περιχύνουμε με το νερό. Βάζουμε το πυρέξ ακάλυπτο στον φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά.
4. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και ανακατεύουμε μέσα την αναρή. Σερβίρουμε, αν θέλουμε με επιπλέον τυρί τριμμένο.