SIGN UP

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το λάδι τρούφας, το αλάτι και το χλιαρό νερό στο οποίο διαλύσαμε τη μαγιά. Ζυμώνουμε και πλάθουμε σε μπάλα ζύμης.
2. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Την αφήνουμε για 30-40 λεπτά για να φουσκώσει και να μεγαλώσει ο όγκος της ζύμης.
3. Προθερμάνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς και στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόχαρτο. Μοιράζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης πάνω στη λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο σε ορθογώνιο κομμάτι.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το λάδι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε και μοιράζουμε τα μανιτάρια πάνω στη ζύμη. Πασπαλίζουμε την κάθε πίτσα με το τριμμένο τυρί.
5. Ψήνουμε της πίτσες στον φούρνο για 20 με 30 λεπτά.
5. Όταν οι πίτσες ψηθούν, τις τοποθετούμε σε ένα σανίδι κοπής και τις κόβουμε σε κομμάτια. Αν θέλουμε σερβίρουμε με έξτρα παρμεζάνα και φύλλα ρόκας.