Μεξικάνικη σαλάτα

Η απόλαυση μεγαλώνει παρέα με μια παγωμένη Coca Cola
Print

Υλικά για 2 μερίδες
150γρ ανάμικτα σαλατικά
1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες και διατηρημένο σε φρέσκο χυμό λεμόνι για να μην μαυρίσει
1 Κουταλιά jalapeno, στραγγισμένα και  ψιλοκομμένα
Προαιρετικά, 1 συσκευασία κόκκινα φασολιά red kidney beans, στραγγισμένα από το ζουμί συσκευασίας και ξεπλυμένα.
1 tortilla ολικής

Σος
20γρ ελαιόλαδο
20γρ κρέμα τσίλι
40γρ μέλι
20γρ ξύδι από λευκό κρασί
Αλάτι-πιπέρι

Νηστίσιμη και πικάντικη, φτιάχνετε πολύ εύκολα, αν θέλετε να την κάνετε πιο πλούσια προσθέστε λίγα έτοιμα ψημένα και στραγγισμένα κόκκινα φασολιά τα οποία μπορείτε να βρείτε στην υπεραγορά. Απλά ανοίξτε τα, ξεπλύνετε και στραγγίστε τα.
Jalapeno, είναι τα ξιδάτα καυτά πράσινα πιπέρια τα οποία μπορείτε να βρείτε στην υπεραγορά στον διάδρομο με τα Μεξικανικά υλικά.

  • Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
  • Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
  • 370 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση
1.Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε με ένα μικρό σύρμα τα υλικά της σος.
2.Σε μια πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετούμε σαν βάση τα ανάμεικτα σαλατικά, προσθέτουμε το αβοκάντο, τα jalapeno και τα κόκκινα φασολιά αν θα χρησιμοποιήσουμε.
3.Κόβουμε την tortilla σε μικρά κομματάκια χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι και σκορπούμε τα κομματάκια πάνω στην σαλάτα. Περιχύνουμε με την σος και σερβίρουμε αμέσως.

ΣΧΟΛΙΑ