Σαλάτα με ρόκα, παξιμάδι και βινεγκρέτ με έψημα

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΠΟΛΥ EΥΚΟΛΟ
Print

ΥΛΙΚΑ
Για 2 σαλάτες

150 γρ. φύλλα ρόκας
20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
6 μικρά παξιμάδια λαδιού
100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

Σως
20 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. έψημα
15 γρ. ξύδι από λευκό κρασί
Αλάτι, πιπέρι

Αγαπημένη σαλάτα με γνώριμα υλικά και μία σως που είμαι σίγουρη ότι θα σας γοητεύσει. Φτιαγμένη με παραδοσιακό έψημα και κυπριακά παξιμαδάκια. Αγοράστε όσο πιο φρέσκια ρόκα μπορείτε, με όμορφα, πράσινα και ζωηρά φύλλα. Σερβίρετε με μια παγωμένη Coca-Cola.

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΠΟΛΥ EΥΚΟΛΟ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10΄


ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Σε ένα μπολ κτυπάμε όλα τα υλικά της σως με ένα σύρμα.
2. Σε ένα άλλο, μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ρόκα, τα ντοματίνια και τα παξιμάδια. Περιχύνουμε με τη σως και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

ΣΧΟΛΙΑ