SIGN UP

Το κροκ-μεσιέ (croque-monsieur) είναι είδος ψητού σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, το οποίο αποτελεί τυπικό έδεσμα των γαλλικών μπιστρό. Το όνομά του προκύπτει από τις λέξεις croquer (τραγανίζω) και monsieur (κύριος).  Ένα θαυμάσιο σάντουιτς για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Η κρέμα μπεσαμέλ είναι περισσότερη απ’ ό,τι θα χρειαστείτε γι’ αυτό όση περισσέψει φυλάξτε τη στο ψυγείο. Μπορείτε να ζεστάνετε την ποσότητα που χρειάζεστε για άλλα σάντουιτς στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα. Ο τρόπος που ψήνεται το σάντουιτς, στη φρυγανιέρα, εξασφαλίζει ότι το σάντουιτς θα είναι τραγανιστό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά.

• Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
• Χρόνος ετοιμασίας: 15’
• Θερμίδες ανά σάντουιτς γύρο στις 450

Εκτέλεση
1.   Βουτυρώνουμε τις φέτες ψωμιού απ’ όλες τις πλευρές. Αλείφουμε την εσωτερική πλευρά με μουστάρδα.
2.   Φτιάχνουμε το σάντουιτς με το ψωμί με τον συνηθισμένο τρόπο με το ζαμπόν και το τυρί.
3.   Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το διπλώνουμε. Βάζουμε το σάντουιτς στο χαρτί και διπλώνουμε τις άκρες έτσι που το σάντουιτς να είναι καλυμμένο απ’ όλες τις πλευρές έκτος από το πάνω μέρος. (δείτε το σχετικό βίντεο). Βάζουμε το σάντουιτς στη φρυγανιέρα και το ψήνουμε τυλιγμένο στο χαρτί για τρία λεπτά.
4.   Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέτριου μεγέθους. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Όταν το γάλα ζεσταθεί, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι διαλυμένο στο γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι που η κρέμα ν’ αρχίσει να πήζει.
5.      Σερβίρουμε το σάντουιτς ζεστό περιχύνοντας το με 3 - 4 κουταλιές μπεσαμέλ.