SIGN UP

Θα χρειαστούμε ένα μικρό πυρέξ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 250^οC στον αέρα.
2. Ξεκινάμε φτιάχνοντας το ρύζι. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το ρύζι μαζί με το νερό, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να κοχλάσει για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε για 15΄.
3. Παράλληλα, κόβουμε τα φιλέτα σολομού σε κύβους.
4. Ράνουμε το γάλα καρύδας, την φλούδα λεμόνι, τη ζάχαρη, το τσιλι, το turmeric και το αλάτι στο πυρέξ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα τα κομμάτια σολομό και πιπεριάς. Ψήνουμε στον φούρνο για 15΄
5. Σερβίρουμε τα σουβλάκια σολομού με το ρύζι.