SIGN UP

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για λίγο το κρεμμύδι και το ginger, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να μυρίσει το ginger.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό με το ζωμό, το all spice, την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το μοσχοκάρυδο,
το σαφράν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει και χαμηλώνουμε εντελώς τη φωτιά.
3. Ανακατεύουμε μέσα τις σταφίδες και τα βερίκοκα. Κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.
4. Προτού σερβίρουμε, ανακατεύουμε μέσα τα κάστανα και τα φιστίκια Αιγίνης.